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Die Zuckerrübe ist mit der Roten Rübe verwandt. Die Stammform aller Beta-Rüben ist sehr wahrscheinlich die an der Mittelmeer- und Nordseeküste beheimatete Beta vulgaris L. ssp. maritima. Aus ihr sind durch Züchtung, außer der Zuckerrübe, die Futter- oder Runkelrübe, die Rote Beete und der Mangold entstanden.
Bis ins hohe Mittelalter kannte man in Deutschland nur Honig als Süßungsmittel. Erst mit der Entdeckung des Seeweges nach Asien kam der Rohrzucker ins Land und es dauerte bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts ehe die Rübe als Zuckerlieferant bekannt wurde. Die Zuckerrübe beinhaltet Saccharose, Coniferin, Galactinol, Vanillin, L-Arabinose, Maltose, Aminosäuren, Saponine, Allantoin und Fett.
Energetische Bedeutung
Kann dem Wurzelchakra zugeordnet werden.
Zählt zu den United Nations Remedies
Ihre Wirkung:
Ungleichgewicht und Emotionsschwankungen bei Diabetes und Hypoglykämia